Carte de Noël 
(Cliquez sur ce lien pour agrandir notre carte)

NOËL est arrivé au sein de vos boutiques Gaël !
Les commandes sont maintenant lancées.

Notre période de l’année préférée est enfin arrivée. Les bûches, pains et petites gourmandises de Noël sont enfin de retour !  

Comme chaque année nous nous occupons de régaler vos papilles et celles de vos convives avec de grands classiques ou des créations aux saveurs originales.

 Les #commandes sont maintenant ouvertes en boutique.

Dans le but d’éviter tout malentendu aucune commande ne sera prise par mail. Merci de vous rapprocher des boutiques ou de nous passer un petit coup de téléphone en cas de questions. Nos conseillers de vente ainsi que pâtissiers vous répondront avec plaisir et gentillesse.

Nos #boutiques Gaël :

 Muzillac : 57 rue d’Armorique 02 97 41 54 08
 Redon : 58 rue de Cotard 02 99 72 95 89
 Auray : 7 rue Abraham Duquesne 02 97 29 99 49
 Vannes : 92 Avenue de la Marne 02 97 69 76 61 
 Chocolaterie de la galerie du centre Leclerc : 02 97 01 34 24

Le plus dur maintenant c’est de choisir ! 

Possibilité de télécharger notre carte de Noël juste ici.

Votre nouvelle boulangerie Gaël a ouvert 
ses portes le lundi 15 mars. Chocolats,
pâtisseries, pains et une grand offre 
de snacking sont à découvrir au 
92 Avenue de la Marne 7j7 de 6h30 
à 18h00. Alors n'hésitez pas à venir 
nous saluer et déguster toute nos gourmandises 
artisanales à la boutique.

A très vite

Nouveauté 

Nos numbers cakes arrivent dans vos Boulangeries Pâtisseries Gaël ! 

Encore une nouveauté chez Gaël ce mois-ci. Après plusieurs jours à élaborer sa recette, à son goût et à imaginer sa texture, notre Numbers Cake est arrivé au sein de nos boutiques.

Un anniversaire à fêter, un évènement à organiser ou une date à célébrer, n'hésitez pas à commander vous aussi votre gâteau personnalisé aux chiffres de votre choix. Pour cela rien de plus simple, il vous suffit simplement de venir nous rendre visite dans une de nos boutiques Gaël (Vannes, Redon, Auray ou Muzillac).

Vous pouvez également nous contacter directement par téléphone aux coordonnées suivantes :

Vannes : 02 97 01 34 24

Muzillac : 02 97 41 54 08

Redon : 02 99 72 95 89

Auray : 02 97 29 99 49

A très vite 🙂 

Biographie

Malouin d’origine et grand gourmand, Gaël Poivret prend goût à la pâtisserie dès l’enfance. C'est donc en toute logique qu'il effectue, dès l'âge de 15ans, son apprentissage à Paris chez Jean Millet, président des pâtissiers de France. Il y décroche même en 1987 son CAP de pâtissier, chocolatier, traiteur et confiseur, et y restera quatre belles années.

Fraichement diplômé, ce grand passionné devient alors chef du « Higgins », restaurant parisien en vogue. De nombreuses "personnalités" viennent y savourer une cuisine alliant créations françaises et saveurs californiennes (Hamburgers, ect ...). C'est lors de cette expérience que Gaël développe une forte exigence envers son métier, ainsi que le goût de l'innovation. 

Fort de cette seconde expérience, ce breton rêveur rachète en 1995 une confiserie à Montpellier. Des idées pleins la tête, il métamorphose les lieux en une boulangerie-pâtisserie moderne et conviviale. Démarrant seul au pétrin, il ouvre 4 ans plus tard une seconde boutique et embauche au total 9 salariés. Artisan passionné, son savoir-faire est reconnu des ses pairs et recomposé avec de nombreux prix. Il fut par exemple élu meilleur croissant du département en 2000. 

Très attaché à sa région natale, cet amoureux de Rugby revend son affaire Montpelliéraine en 2006 pour créer à Muzillac la première de ses Boulangeries Pâtisseries Gaël. Décidé à s'y implanter durablement, il n'hésite pas à s'investir dans la vie associative du canton, il participa  à la création du club de Rugby du pays muzillacais. 

Toujours à la recherche de nouveaux challenge, Gaël et son épouse Valérie ouvrent en 2012 la seconde de leurs Boulangeries Pâtisseries Gaël à Redon. Ayant eu un véritable coup de coeur pour l'emplacement, ils ont imaginé une boutique conviviale où les snacks viennent côtoyer les pâtisseries colorées ainsi que les baguettes et pains du jour.  Une quatrième boutique verra également le jour à Auray en Juillet 2016 !

Entre temps il décide d'ouvrir en 2011 une chocolaterie au sein de la galerie marchande du Centre Leclerc de Vannes. Gaël et Valérie imagine alors une boutique élégante et moderne où ils peuvent exposer leurs chocolats artisanaux ainsi que leurs créations forte en chocolat. 

Artisan un jour,
 artisans toujours

Au sein de nos Boulangerie Patîsseries Gaël, depuis 10ans, nous mettons toute notre passion pour vous offrir au sein de nos quatre boulangeries-pâtisseries des produits de qualité au savoir-faire artisanal.

Chaque jour, nos gourmandises sucrées et salées sont imaginées à partir de matières premières sélectionnées avec exigence par Gaël Poivret lui-même.

Nous apportons donc une importance particulière à la provenance et à la composition des marchandises que nous proposent nos fournisseurs.

Nous sommes persuadés que la réussite d’une recette réside aussi dans le choix de produits de base de qualité supérieure !

Une équipe de passionné(e)s 

Derrière chacune de nos recettes se cachent de véritables artisans.  Aussi créatifs que talentueux, chaque jour, ils allient passion, talent, et exigence pour offrir au sein de nos Boulangeries Pâtisseries Gaël des gourmandises artisanales uniques.

Pleinement conscients que ces talents sont la principale force de notre entreprises, nous nous engageons à continuer de former les artisans de demain. C'est pour cette raison que depuis nos débuts, nous croyons dur comme fer à "l'apprentissage".   Et c'est grâce à un échange de traditions et de savoir-faire, permis par les formations en apprentissage, que nos beaux métiers de l'artisanat et de la boulangerie perdureront dans le temps. 

A chaque instant, nous essayons d'épauler tous ces passionnés pour qu'ensemble, nous atteignons les objectifs qu'ils se fixent, et qu'ils puissent ainsi s'épanouir dans leurs activités. De ce fait, depuis nos débuts, plusieurs de nos collaborateurs, arrivés chez nous en tant qu'apprentis, occupent maintenant des postes à "responsabilités". D'autres ont même osé l'aventure de l'entrepreneuriat !

Pâtisserie - Carte Printemps / Été

Bonne nouvelle, notre carte estivale est maintenant arrivée. 

Imaginée et réalisée par Gaël Poivret et ses équipes, cette
nouvelle "collection" allie fruits, chocolat ou caramel 
et grand classique.

Ainsi, pour notre entremet "Le Bergamote - Fraise", le 
biscuit financier léger et la mousse diplomate bergamote se marient parfaitement avec la fraicheur du confit de fraises.

Ou encore, avec le "Lola", le biscuit madeleine, "encadre" 
parfaitement le croustillant praline, crème bavaroise chocolat au lait, biscuit chocolat sans farine et le crémeux au citron.

Vous l'aurez compris, encore une fois Gaël s'est 
amusé, avec passion, à mélanger les ingrédients, à 
sous-doser, à sur-doser, à essayer, puis réessayer, 
afin d'imaginer des créations artisanales, chocolatées
et pleines de saveurs.

Bref, il a encore une fois, imaginé des pâtisseries 
qui lui ressemblent ! 

-> Votre nouvelle carte est disponible dans vos 
Boulangeries Pâtisseries Gaël ou en 
téléchargement ici.